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Japon

Le marché aux poissons de Tsukiji

Le marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo est un symbole historique et culturel majeur du Japon. Ancien cœur battant de la distribution de poissons frais depuis 1935, il allie tradition et fonctionnalité dans une architecture typique de l’époque. Bien que le marché intérieur ait été transféré, la zone extérieure reste une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie et de culture. L’accès au site est libre mais une visite guidée vous permettra d'en saisir toute la richesse.

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Tarifs des expériences proposées au marché aux poissons de Tsukiji

Découvrez ci-dessous les tarifs moyens des différentes formules possibles.
Tarifs 2025 - Marché aux poissons de Tsukiji, Tokyo
ExpériencePrixInclus
Visite guidée20 €
  • Guide professionnel
  • Accès au marché
  • Dégustation de sushis
Fabrication de sushis44 €
  • Cours de cuisine au marché
  • Dégustation de sushis
Expérience gastronomique VIP100 €
  • Visite guidée du marché
  • Rencontre avec des chefs
  • Dîner de fruits de mer

Que faire et voir au marché aux poissons de Tsukiji ?

Situé en plein cœur de Tokyo, le marché aux poissons de Tsukiji offre une expérience unique pour les amateurs de cuisine japonaise et de spécialités locales.

Déguster des sushis ultra-frais

Impossible de passer à côté : c’est ici, à Tsukiji, que l’on trouve certains des meilleurs sushis de Tokyo. Dès l’aube, les comptoirs et les petits restaurants s’animent pour servir des assiettes de poisson cru d’une fraîcheur inégalée, souvent pêché le jour même. Le must ? S’installer au comptoir d’un établissement familial et laisser le chef vous proposer ses pièces du jour.

Explorer les allées du marché extérieur

Même si la vente de poissons en gros a été déplacée à Toyosu, le marché extérieur de Tsukiji, lui, continue de vivre intensément. Entre les étals débordants de produits de la mer, les épices, les couteaux japonais et les céramiques artisanales, la balade devient un festival pour les sens. C’est un lieu vibrant, populaire et authentique, où l’on croise autant de locaux que de voyageurs curieux.

Observer les maîtres du couteau à l'œuvre

Dans certaines échoppes du marché, on peut assister à des démonstrations de découpe de poissons, réalisées par des artisans au geste sûr. Le maniement du maguro bōchō, un couteau impressionnant dédié au thon, est un spectacle à part entière. Ces démonstrations permettent de mieux comprendre l’art et la précision qui entourent la préparation des produits de la mer au Japon.

Goûter aux spécialités locales

Outre les sushis et les poissons, Tsukiji est le terrain de jeu idéal pour goûter à d’autres incontournables de la gastronomie nippone : omelette sucrée salée servie sur un bâtonnet, huîtres grillées, oursins, croquettes de crabe et bien d'autres. Les portions sont souvent petites, parfaites pour picorer tout au long de votre visite. Une véritable aventure culinaire à ciel ouvert !

Découvrir le sanctuaire Namiyoke Inari

Érigé dans les années 1650, le sanctuaire Namiyoke Inari est un important lieu de culte shintoïste, réputé pour protéger les habitants contre les catastrophes maritimes. Son nom signifie d'ailleurs « protection contre les vagues ». Situé à l'extrémité ouest de l’ancien marché de Tsukiji, il reste un symbole majeur de la communauté de pêcheurs et de commerçants, où vous pourrez observer des rituels traditionnels.

Admirer le temple Tsukiji Hongan-ji

Bâti en 1617 puis reconstruit plusieurs fois à la suite d’incendies, le temple Tsukiji Hongan-ji se distingue par son architecture unique mêlant style indien et influences occidentales. Il est affilié à l’école bouddhiste Jōdo Shinshū, l’une des plus importantes du Japon. Situé à quelques pas du marché, ce lieu de recueillement accueille régulièrement des concerts et des événements culturels exceptionnels.

Jours & horaires du marché aux poissons de Tsukiji

Consultez le tableau suivant pour organiser votre venue.
Jours & horaires d'ouverture - Marché aux poissons de Tsukiji, Tokyo
Dates Jours Horaires Dernière admission
Toute l'année Lundi - samedi 8:00 - 14:00 13:30
Toute l'année Dimanche et jours fériés 10:00 - 14:00 13:30

Notez que le marché ferme à certaines périodes de l'année.

Jours de fermeture - Marché aux poissons de Tsukiji, Tokyo
Dates Raison
Vacances de fin d'année et nouvel an Fermeture annuelle

Localisation du marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo

Où se trouve le marché aux poissons de Tsukiji ?

Son adresse exacte est 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japon (voir sur Google Maps).

Comment y aller ?

Situé dans le quartier de Tsukiji à Tokyo, le marché aux poissons est facilement accessible par les transports en commun. Pour vous y rendre, prenez la ligne Hibiya du métro et descendez à la station Tsukiji. Vous ne serez alors qu'à 5 minutes à pied. Si vous venez de Ginza, célèbre pour ses boutiques et restaurants, marchez environ 15 minutes vers le sud-est. Si vous partez de la tour de Tokyo, vous mettrez 15 minutes en taxi. Enfin, le marché est à 15 minutes de marche de Hama-Rikyu. Voici un récapitulatif des différents moyens de transport pour vous y rendre.
  • Métro (Hibiya Line)Depuis la station Ginza, prenez la Tokyo Metro Hibiya Line et descendez à Tsukiji Station. Quelques minutes de marche suffisent ensuite.
  • Métro (Oedo Line)Empruntez la Toei Oedo Line et descendez à Tsukiji-Shijo Station. Le marché se trouve à environ 5 minutes à pied depuis la sortie la plus proche.
  • Train + métroDepuis Tokyo Station, prenez un train JR jusqu’à Yurakucho Station, puis empruntez la Tokyo Metro Yurakucho Line en direction de Shintomicho Station. Il ne reste alors que 10 minutes de marche jusqu’au marché.
  • Bus ToeiLa ligne Toei Bus 01 s’arrête à Tsukiji-eki-mae. Vérifiez les horaires pour coordonner votre arrivée à Tsukiji Station, à proximité immédiate du marché.
  • TaxiDe nombreux taxis desservent le quartier. Indiquez simplement Tsukiji Market au chauffeur pour vous faire déposer à l’une des entrées.
  • À pied (depuis Ginza)Le trajet à pied jusqu’à Tsukiji est d’environ 15 minutes, en suivant les indications pour la Hibiya Line ou en longeant la rue principale.

Un peu d'histoire du marché aux poissons de Tsukiji

Le marché aux poissons de Tsukiji témoigne d'une riche histoire culturelle et commerciale.

Les origines du marché

Le marché aux poissons de Tsukiji remonte au XVIe siècle, lorsque Tokyo s'appelait encore Edo. La ville grandissante nécessitait un système d'approvisionnement alimentaire. C'est ainsi qu'est né l'un des plus célèbres au monde.

La réinstallation après le tremblement de terre

La localisation actuelle découle de la relocalisation du marché après le tremblement de terre de Kanto en 1923. Ce phénomène dévastateur a fourni une opportunité de réorganiser le marché vers l'emplacement de Tsukiji. La nouvelle structure en acier et en béton, achevée en 1935, est rapidement devenue un hub vital pour le commerce de poissons.

Un changement récent

Malgré sa fermeture officielle en octobre 2018, le déménagement du marché de gros à Toyosu n'a pas effacé l'importance de Tsukiji. De nombreux petits commerces et restaurants continuent de fonctionner dans la zone. Ils offrent aux locaux et aux visiteurs une expérience culinaire authentique.

Anecdotes historiques

Zoom sur quelques anecdotes pour enrichir votre escapade.

Un marché reconstruit après le séisme

Construit en 1935, ce lieu se dressait sur les cendres de l'ancien marché, ravagé lors du grand séisme du Kantō de 1923. Ce renouveau symbolisait la résilience de Tōkyō, décidée à reconstruire ses infrastructures vitales. Aujourd’hui, vous découvrez un héritage rappelant l’importance durable du commerce alimentaire dans l’histoire urbaine japonaise.

Un nom qui raconte une histoire

Le terme « Tsukiji » signifie littéralement « terre remblayée », un nom très révélateur des grands changements opérés durant l’époque d’Edo. Gagnée sur la mer, cette zone devint rapidement un quartier ultra-dynamique, essentiel au développement de la capitale.

L’ancien plus grand marché au monde

Avant son transfert à Toyosu en 2018, Tsukiji régnait comme le plus grand marché mondial de poissons, manipulant près de 2 000 tonnes de produits marins par jour. Ce flux colossal garantissait une fraîcheur pour les acheteurs. Une véritable fourmilière internationale, héritée de décennies de traditions !

Des enchères spectaculaires

Les enchères matinales de thons constituaient un spectacle prisé des visiteurs et des professionnels. Les sommes pouvaient grimper à des niveaux record, comme ce thon vendu plus de 333 millions de yens en 2019.

Un marché extérieur toujours vivant

Même après le départ des grossistes vers Toyosu, la zone extérieure de Tsukiji préserve une authenticité, portée par de vieilles échoppes familiales. Vous y trouverez des stands de produits frais et d’excellents restaurants, perpétuant un héritage culinaire.

La “cuisine de Tokyo”

Longtemps appelé « la cuisine de Tōkyō », le marché aux poissons de Tsukiji était la plaque tournante de produits frais pour les restaurateurs et les habitants. Des poissons, des fruits de mer et bien d'autres ingrédients uniques y affluaient, consolidant la réputation du site sur la scène internationale.

Marché aux poissons de Tsukiji : conseils de visite

Voici quelques informations pratiques pour optimiser votre expérience.

  • Horaires très matinauxVenez dès 5h pour accéder aux échoppes de poisson frais avant l’arrivée des foules.
  • Tenue pratiquePortez des chaussures fermées et prévoyez un sac léger pour circuler facilement dans le marché, souvent bondé.
  • Zones réservéesRespectez les espaces d’approvisionnement interdits aux visiteurs pour éviter tout incident.
  • Pas de billetterie officielleVous n’avez pas besoin de billets pour circuler, mais vérifiez les options de visites guidées pour des accès complémentaires.

Où dormir proche du marché aux poissons de Tsukiji ?

Carte des hôtels autour du marché

Découvrez sur la carte ci-dessous une sélection d'hébergements près du marché aux poissons de Tsukiji pour votre séjour à Tokyo.
Pour visiter le marché aux poissons de Tsukiji, logez à Ginza. Situé à seulement 10 minutes à pied, ce quartier est connu pour ses boutiques luxueuses et ses nombreux restaurants. Il offre une excellente accessibilité ainsi qu'un large choix d'hébergements. En alternative, le quartier de Shiodome, avec ses hôtels contemporains, se trouve à 15 minutes à pied. Ces deux emplacements sont parfaits pour explorer le marché tôt le matin et poursuivre votre découverte de Tokyo l'après- midi.

Questions fréquentes

Avant la visite

Pendant la visite

Après la visite