Que faire et voir dans la Home of Carlsberg ?
Situé à Copenhague, la Home of Carlsberg est un site emblématique rassemblant histoire, culture et saveurs brassicoles uniques. Plongez dans l’univers Carlsberg et découvrez ses secrets lors d’une visite inoubliable.
L’ancienne brasserie et ses cuves historiques
L’ancienne brasserie Carlsberg, fondée en 1847 par J.C. Jacobsen, demeure un témoignage fascinant de l’histoire brassicole danoise. À l’intérieur, vous découvrirez les cuves métalliques datant du XIXe siècle, où la fameuse bière Carlsberg était autrefois produite. Les murs en briques, la machinerie d’époque et les explications détaillées vous plongeront dans le processus de fabrication.
La Porte des Éléphants
La Porte des Éléphants, érigée en 1901, est l’un des symboles les plus marquants de Carlsberg. Ses quatre imposants éléphants de granit blanc soutiennent une tour décorée de motifs inspirés de la brasserie. Chaque éléphant arbore l’emblème de Carlsberg, rappelant l’importance de cet animal dans l'imagerie de la marque. Symbole de force et de prospérité, cette porte majestueuse offre un cadre photographique incontournable et témoigne du savoir-faire architectural de l’époque.
Les écuries avec les chevaux Carlsberg
À la fondation de Carlsberg, les chevaux de trait assuraient la livraison de la bière dans Copenhague. Dans les écuries historiques, vous pourrez observer ces chevaux de race Jutland, toujours utilisés pour des événements spéciaux. Les boxes d’origine, soigneusement préservés, témoignent de l’attention accordée au bien-être animal. Les écuries, construites en briques rouges, se distinguent par leur architecture typiquement danoise.
La collection de bouteilles Carlsberg
La collection de bouteilles Carlsberg abrite plus de 20 000 exemplaires venus du monde entier. Tout a commencé lorsqu’un passionné, en 1960, décida de rassembler chaque variation de bouteille produite par la marque. Aujourd’hui, cette collection constitue une vitrine unique de l’évolution du design et des techniques de fabrication du verre. Parmi ces trésors, on découvre des éditions limitées et des raretés introuvables ailleurs.
Les jardins et sculptures du site
Les jardins du site Carlsberg offrent un havre de tranquillité en plein cœur de la ville, parfait pour se ressourcer. Jalonnés de sculptures, ces espaces verts reflètent la passion de la famille Jacobsen pour les arts. Vous pourrez admirer des œuvres inspirées de la mythologie et de la nature, conçues par des artistes danois et internationaux.Un peu d'histoire à propos de la Home of Carlsberg
Découvrez les racines du célèbre brasseur Carlsberg en explorant son site d'origine à Copenhague. Ce lieu emblématique plonge les visiteurs dans une riche histoire brassicole.
Les débuts sous la houlette de J.C. Jacobsen
Fondé en 1847 par J.C. Jacobsen, Carlsberg a vu le jour sur une colline à Valby, un quartier de Copenhague, grâce à l'ambition de brasser une bière de qualité exceptionnelle. Jacobsen voulait que sa brasserie soit plus qu'une simple entreprise, il l'a conçue pour être un modèle d'innovation et d'excellence, posant ainsi les bases de la réputation mondiale du nom Carlsberg.
Expansion et succès international
À la fin du 19e siècle, Carlsberg s'est imposée comme une référence mondiale dans l'industrie de la bière. La brasserie n'a cessé d'innover, introduisant des techniques pionnières dans le processus de fabrication, ce qui a permis à Carlsberg de s'étendre bien au-delà des frontières danoises. Par ces innovations, la marque est devenue synonyme de qualité et d'avant-garde, contribuant à son succès à l’échelle mondiale.
Un héritage culturel et scientifique
Le Home of Carlsberg n'est pas seulement un témoin de l'histoire de la bière, mais aussi un lieu de découverte scientifique. En 1875, Carlsberg a établi le laboratoire Carlsberg, où des découvertes importantes, notamment la fameuse levure Carlsbergensis, ont révolutionné la fermentation de la bière. Ce patrimoine scientifique est célébré et préservé aujourd'hui, témoignant de l'engagement de Carlsberg envers l'innovation et la recherche.
Anecdotes historiques sur le Home of Carlsberg
Plongez dans ces faits historiques pour découvrir l’héritage fascinant de ce site.
Un nom empreint de famille
Saviez-vous que « Carlsberg » provient de Carl, fils du fondateur J. C. Jacobsen, et du terme danois « bjerg » qui signifie « colline »? Cette double référence incarne un attachement profond à la famille et au terroir danois.
La première levure pure
En 1883, au célèbre Carlsberg Laboratory, le Dr Emil Christian Hansen a réussi à isoler la première levure pure de brasserie. Cette avancée scientifique a profondément bouleversé la production mondiale de bière, assurant une qualité constante et un goût maîtrisé. Découvrez comment cette prouesse continue d’inspirer recherches et innovations brassicoles.
La majestueuse Porte aux Éléphants
Inaugurée en 1901, la Porte aux Éléphants arbore quatre imposants pachydermes en granit symbolisant à la fois la force et la prospérité. Ces valeurs chères à la famille Jacobsen reflètent leur ambition visionnaire dans l’univers brassicole.
Une rivalité fondatrice
Les tensions entre J. C. Jacobsen et son fils Carl ont mené à l’existence de deux brasseries: l’« Ancienne Carlsberg » et la « Nouvelle Carlsberg ». Cette scission créa une émulation concurrentielle avant leur fusion. En explorant les lieux, vous découvrirez comment cette rivalité paternelle a profondément marqué l’histoire.
Une collection record
Sur place, vous pourrez admirer la plus grande collection de bouteilles de bière jamais rassemblée, reconnue officiellement par le Guinness World Records. Initiée par un passionné, elle témoigne de l’infinie diversité brassicole à travers le monde. Chaque recoin révèle une étiquette surprenante, rappelant l’ampleur culturelle de cette boisson universelle unique.
La naissance du pH
En 1909, le chimiste Søren Peder Lauritz Sørensen, travaillant au Carlsberg Laboratory, a établi l’échelle de pH, concept essentiel en chimie. Cette découverte a permis d’affiner le contrôle de la production brassicole. En visitant ces laboratoires, vous comprendrez comment la recherche scientifique a contribué à l’innovation autour de la bière.
